طازجة كأنها لتوّها من البستان: طماطم وخيار وبصل أحمر وفلفل أخضر مقطّعة ناعمًا، تلتقي بحفنة كريمة من البقدونس. عصرة ليمون وخيط من زيت الزيتون البكر الممتاز يُخفّفان السلطة، ورشّة سماق تضيف اللمسة الحامضة المألوفة. الرفيق الصادق المثالي لكبابك — بسيط لكنه حقيقي.
أنضر خضار البستان مجتمعة في طبق واحد: ألوان الخس والهندباء المجعّدة والملفوف الأحمر؛ حلاوة الجزر والذرة؛ عصارة الطماطم. مع صلصتنا باللبن والليمون يستقر التوازن: خفيفة ومنعشة ومُشبعة. طبق واسع يكفي لمرافقة طبق رئيسي، أو ليقف وحده كوجبة خفيفة.
طعم أوراق الجرجير الطازجة المسموم برذاذ الصباح يلتقي بحلاوة طماطم الكرز. جبن البارميزان الناضج المبشور وحبيبات الرمان المنثورة في الطبق تجلب نكهة مختلفة مع كل لقمة. تكتمل بحموضة صلصة البلسميك العميقة لدينا — خفيفة لكنها مفعمة بالشخصية.
شمس المتوسط تنعكس على طبق: أوراق خضراء مشكّلة، جبن أبيض مفتّت، زيتون أسود، وعمق دخان الفلفل المشوي يجتمعون. مع خيط من زيت الزيتون البكر الممتاز وليمون طازج، يحتفظ كل مكوّن بطابعه. تتوفر نسخة نباتية بلا جبنة أيضًا — لكل أحد مكان على هذه المائدة.
تحفة صغيرة من مطبخ جنوب شرق الأناضول: طماطم وفلفل وبصل مقطّعة ناعمًا؛ جوز وبقدونس ودبس رمان يجلبون توازنًا حارًا حامضًا. كل لقمة تقدّم قوامًا مختلفًا وقضمة مختلفة. مكانها بجانب الكباب تقليد بُني عبر السنين — مذاق واحد، وتصبح لا غنى عنها.
أضف تطبيقنا إلى الشاشة الرئيسية لتجربة بملء الشاشة.
يمكنك إغلاق هذه النافذة بأي وقت بالضغط على ×.
