Tantuni Dürüm

Tantuni Dürüm

Né dans les ruelles étroites de Mersin, le tantuni est du bœuf finement haché qui grésille dans son propre gras sur une plaque de fer. Tossé avec tomates, oignon et sumac, l'équilibre salé-acidulé se déploie à chaque bouchée dans le lavash. Un quartier de citron à côté — pour garder le palais éveillé. Léger en apparence, généreux en bouche.

290,00 ₺
Niveau de Piment Quantité d'épices et de sauce pimentée
Sauce Supplémentaire Vous pouvez choisir plusieurs sauces (gratuit) Au plus 3 sélections
Type de Lavaş Le premier choix qui détermine la texture de votre dürüm. Le lavaş fin offre un goût plus serré et léger ; le lavaş épais enveloppe généreusement tous les ingrédients. Si vous êtes sensible au gluten, notre option sans gluten est prête pour vous.
Ingrédients Supplémentaires Personnalisez votre dürüm selon vos goûts. Vous pouvez sélectionner plusieurs options ; chacune est facturée séparément. Au plus 5 sélections

Ingrédients

Dana eti (ince doğranmış), pamuk yağı, lavash, domates, soğan, maydanoz, sumak, kekik, limon

Allergènes

  • Gluten
  • Sésame

Calories

620 kcal

Note

Mersin'in efsanevi sokak lezzeti. Limonla servis edilir.

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Blanc de poulet délicatement grillé, reposé dans sa marinade pour que chaque bouchée porte ce léger parfum d'épices. Tomates braisées, salade fraîche et notre sauce yaourt à l'ail se rencontrent dans un fin pain lavash. Simple mais à la portée de tous les palais — un classique intemporel pour commencer.

180,00 ₺
Adana Dürüm

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Un kebab haché épicé du cœur de l'Anatolie, grésillant sur la braise et exhalant cet arôme grillé inimitable. Dans le lavash, les tomates braisées, les poivrons doux, le sumac et le persil équilibrent l'ardeur. Riche, charpenté et résolument Adana — la tradition enroulée dans une seule bouchée.

320,00 ₺
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Connu comme le jumeau plus doux d'Adana, l'Urfa est plus tendre au palais mais tout aussi riche en saveur. Agneau et bœuf hachés à la main, assaisonnés de fines herbes, effleurés par la fumée du charbon, enroulés dans un lavash moelleux. Le favori des enfants, des palais délicats et de tous ceux qui préfèrent la profondeur à l'ardeur.

320,00 ₺
Beyti Dürüm

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Hachis d'agneau parfumé à l'ail et kaşar fondant, roulés dans le lavash puis cuits au four, tranchés et alignés sur l'assiette. Une sauce tomate chaude et un yaourt à l'ail frais créent un contraste qui élève chaque bouchée. Un festin servi uniquement en salle qui réclame couteau et fourchette — du nom de son créateur, défini par le savoir-faire.

380,00 ₺