🌱 Vegetariano

Ezogelin Çorbası

La zuppa nuziale dell'Anatolia: lenticchie rosse, bulgur e riso si uniscono in un'unica pentola, arricchiti dalle note speziate del concentrato di peperone e dell'olio alla menta. Un goccio di limone in superficie bilancia il calore al palato. Leggermente piccante eppure saziante — all'inizio o alla fine di una lunga giornata, sembra un piccolo gesto di gentilezza verso se stessi.

100,00 ₺

Porsiyon Çorba porsiyon boyutu

Normal Büyük +30,00 ₺

A Parte o Sopra Personalizza la tua zuppa come preferisci: a parte o direttamente sopra. Potete aggiungere una morbidezza vellutata con il burro, un tocco rinfrescante con il limone, un calore delicato con i fiocchi di peperoncino o una profondità acidula con il sumac. Potete scegliere più opzioni. Massimo 4 selezioni

Lavaş a Parte Servito con caldo e sottile lavaş. Pane a Parte Servito con pane fresco del giorno. Crostini Sopra Crostini croccanti per portare il sapore a un livello superiore. Limone a Parte Per chi desidera aggiungere una leggera nota acidula alla propria zuppa. Aceto + Aglio Per chi preferisce l'abbinamento classico e irrinunciabile della zuppa di trippa. Fette di Pane Tostato Sopra Una presentazione sostanziosa con croccanti fette di pane tostato. +5,00 ₺

Ingredienti

Kırmızı mercimek, bulgur, pirinç, biber salçası, domates salçası, kuru nane, pul biber, tereyağı, soğan

Allergeni

Glutine
Latte

Calorie

320 kcal

Nota

Acılı bir çorbadır — biber salçası nedeniyle hafif baharatlı.

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Zuppa di Lenticchie Rosse

Mettete da parte la stanchezza della giornata; la nostra zuppa calda e vellutata di lenticchie rosse è pronta proprio per questo momento. Il delicato aroma del burro, la nota rinfrescante del limone e la profondità della menta essiccata vi portano, sorso dopo sorso, nel cuore della cucina turca. Una maestria nascosta nella semplicità; scalda e sazia.

Yayla Çorbası

Un sapore semplice ispirato alle mattine fresche degli altipiani: yogurt scolato, riso e menta, coronati da burro e fiocchi di peperoncino. Leggera, rinfrescante e bilanciante — apre la cena con una quieta tepore. L'eleganza della cucina di paese, in una ciotola.

İşkembe Çorbası

Il guaritore leggendario delle notti tarde: trippa di manzo cotta a fuoco lento per ore, risvegliata al palato dalla salsa aglio-aceto e dai fiocchi di peperoncino. Calda, piena e tradizionale — la compagna fedele che arriva dopo una lunga serata. Il peperoncino resta sul tavolo; il resto è affar vostro.

🥗 Ingredienti

⚠️ Allergeni

🔥 Calorie

📝 Nota