La porzione giusta per un pranzo in solitaria: un dürüm di pollo, patatine croccanti e un ayran ghiacciato. Un menù pratico che arriva veloce e sazia senza pesare sul portafoglio. Per una breve pausa dal lavoro o un pomeriggio tranquillo — un equilibrio che troverete rassicurante.
Ideale per un pasto leggero in due: due dürüm di pollo, patatine grandi e due ayran freddi. Seduti uno accanto all'altro a condividere, sia il palato che il portafoglio escono soddisfatti. La scelta principale degli amanti del pollo — perfetto per un pranzo quotidiano o una cena leggera.
Un menù in cui gusti diversi si incontrano allo stesso tavolo: un Adana, un dürüm di pollo, patatine grandi e due ayran. Un equilibrio in cui amanti della carne e amanti del pollo trovano un terreno comune — nessuno se ne pente, ciascuno ha la sua parte. Ideale in due, conveniente e saziante.
%41
Una tavola serale al completo: quattro dürüm (due di pollo, due misti), due patatine grandi, quattro bevande e un künefe caldo a chiudere. I bambini scelgono il pollo, gli adulti il misto; condividere il dolce diventa l'ultimo momento comune della famiglia. La nostra opzione più conveniente — una serata familiare completa in un solo vassoio.
Un pasto senza carne può essere altrettanto soddisfacente: dürüm di falafel croccante, dürüm di çiğköfte speziato, patatine calde e una limonata fatta in casa ghiacciata. Sapori mediterranei e dell'Anatolia sud-orientale si incontrano senza carne in un solo menù — adattabile vegan, leggero ma pienamente appagante.
Petto di pollo grigliato delicatamente, riposato nella sua marinata in modo che ogni morso porti quel lieve profumo di spezie. Pomodori brasati, lattuga fresca e la nostra salsa allo yogurt e aglio si incontrano nel sottile pane lavash. Semplice ma adatto a ogni palato — un classico senza tempo per iniziare.
Un kebab macinato e speziato che viene dal cuore dell'Anatolia, sfrigolante sulla brace e che riempie l'aria di quell'aroma di grigliata inconfondibile. Nel lavash, pomodori brasati, peperoni dolci, sumacco e prezzemolo bilanciano il calore. Robusto, pieno e inconfondibilmente Adana — la tradizione racchiusa in un solo morso.
Conosciuto come il gemello più dolce di Adana, l'Urfa è più morbido al palato ma altrettanto ricco di sapore. Macinato di agnello e manzo a mano, condito con spezie delicate, sfiorato dal fumo della brace, avvolto in un lavash morbido. Il preferito dei bambini, dei palati delicati e di chi preferisce la profondità al piccante.
Macinato di agnello all'aglio e kaşar fondente arrotolati nel lavash, cotti al forno, poi tagliati a fette e disposti sul piatto. Una colata di salsa di pomodoro calda e yogurt all'aglio freddo creano un contrasto che esalta ogni morso. Un piatto da servire solo in sala, che chiede coltello e forchetta — prende il nome dal suo creatore, è definito dall'artigianalità.
Nato nelle strette vie di Mersin, il tantuni è manzo finemente tagliato che sfrigola nel proprio grasso su una piastra di ferro. Saltato con pomodoro, cipolla e sumacco, il bilanciamento sapido-acidulo si rivela ad ogni morso dentro il lavash. Uno spicchio di limone a lato — per tenere il palato sveglio. Sembra leggero, ma sazia.
Lo sfrigolio della nostra sucuk piccante di manzo sulla piastra calda vi accompagna dalla cucina al tavolo. Kaşar fondente, la morbidezza del pomodoro brasato e la freschezza del prezzemolo si uniscono dentro il lavash. Il sapore più autentico dello street food turco, racchiuso in un solo morso.
Il nostro classico dürüm di pollo, generosamente coperto di kaşar che si scioglie e fila ad ogni morso. La prima richiesta dei bambini, il piacere silenzioso degli adulti — un solo dettaglio trasforma un semplice dürüm di pollo. Con la nostra salsa, verdure fresche e lavash sottile: una scelta che porta il calore di casa.
Dalla ricetta tradizionale di Şanlıurfa: bulgur senza carne impastato per ore fino a diventare un composto speziato e ricco di texture. Il calore profondo del peperoncino isot e la nota agrodolce della melassa di melograno sono bilanciati dalla freschezza di lattuga e cetriolo. Stretto nel lavash — un classico che conquista persino i più appassionati amanti della carne.
Ceci tritati mescolati con erbe e fritti fino a una crosta dorata e croccante — fuori croccanti, dentro morbidi. La nostra cremosa salsa di tahini, la nota agrodolce della melassa di melograno e verdure fresche si uniscono nel lavash. Un'eredità mediterranea millenaria, servita con semplicità e mai dimenticata.
Un rifugio per gli indecisi: tenero spiedino di pollo, la ricchezza del döner di manzo e il carattere speziato del kebab Adana — tre sapori in un solo dürüm. Tre gusti, tre texture — ogni morso racconta una storia diversa. Il nostro prodotto più ordinato, e non per caso: un banchetto che accoglie ogni palato e che si presta bene alla condivisione.
Polpette di manzo modellate a mano, sfiorate dal fumo della brace, ad attendervi nel pide caldo con pomodoro fresco, lattuga e peperone verde brasato. Con il tocco rinfrescante di sumacco e prezzemolo, ogni morso resta leggero e profondamente saziante. Semplice — e quel genere di sapore di cui non ci si stanca mai.
Il cugino più leggero del köfte ekmek: pollo impastato con spezie delicate e prezzemolo, dolcemente grigliato sulla brace. Verdure brasate a fianco, la nostra salsa all'aglio sopra — nel pide caldo, tutto trova il suo posto. Il consiglio dello chef per chi preferisce il pollo o cerca un pasto più leggero.
Lo street food più amato di Mersin, servito nel pane. Manzo finemente tagliato sfrigola nel proprio grasso sulla piastra e diffonde quell'aroma familiare dalla cucina al tavolo. Saltato con pomodoro, cipolla e sumacco, viene servito caldo dentro un pide semi-aperto. Lo spicchio di limone accanto mantiene il sapore vivo.
Indispensabile dalle prime ore del mattino fino a notte fonda: lo sfrigolio della nostra sucuk piccante di manzo sulla piastra incontra il pomodoro brasato e il prezzemolo fresco dentro il pide. Semplice, caldo, saziante — un classico universale della tavola turca, un sapore familiare adatto a qualsiasi ora.
Il sapore da panino dell'infanzia che ancora solletica la memoria degli adulti: salsiccia di manzo alla griglia, kaşar che fila sopra, ketchup-maionese tiepida e un pide caldo. Semplice ma nostalgico — la prima scelta dei bambini, il piacere segreto degli adulti.
Il calore casalingo del falafel croccante in un pide: la texture cremosa della salsa di tahini, l'equilibrio agrodolce della melassa di melograno e la freschezza delle verdure si uniscono. Il classico vegetariano più amato del Mediterraneo, nella sua pratica forma da panino. Leggero, saziante e adattabile vegan.
Mettete da parte la stanchezza della giornata; la nostra zuppa calda e vellutata di lenticchie rosse è pronta proprio per questo momento. Il delicato aroma del burro, la nota rinfrescante del limone e la profondità della menta essiccata vi portano, sorso dopo sorso, nel cuore della cucina turca. Una maestria nascosta nella semplicità; scalda e sazia.
La zuppa nuziale dell'Anatolia: lenticchie rosse, bulgur e riso si uniscono in un'unica pentola, arricchiti dalle note speziate del concentrato di peperone e dell'olio alla menta. Un goccio di limone in superficie bilancia il calore al palato. Leggermente piccante eppure saziante — all'inizio o alla fine di una lunga giornata, sembra un piccolo gesto di gentilezza verso se stessi.
Un sapore semplice ispirato alle mattine fresche degli altipiani: yogurt scolato, riso e menta, coronati da burro e fiocchi di peperoncino. Leggera, rinfrescante e bilanciante — apre la cena con una quieta tepore. L'eleganza della cucina di paese, in una ciotola.
Il guaritore leggendario delle notti tarde: trippa di manzo cotta a fuoco lento per ore, risvegliata al palato dalla salsa aglio-aceto e dai fiocchi di peperoncino. Calda, piena e tradizionale — la compagna fedele che arriva dopo una lunga serata. Il peperoncino resta sul tavolo; il resto è affar vostro.
Con la sua texture vellutata che si distende sul piatto, questo hummus di ceci unisce la profondità del tahini e dell'aglio alla freschezza luminosa del limone. Una pozza di olio d'oliva in superficie, completata da paprica e prezzemolo — una presentazione semplice ma d'impatto. Nel momento in cui incontra il vostro pane, potreste chiedervi perché non l'abbiate ordinata fin dall'inizio.
Un meze fresco che nasce dall'incontro dello yogurt scolato con aglio, aneto e menta, in una profondità cremosa. Con una pozza di olio extravergine in superficie e fette di pane accanto — sembra creato per addolcire il calore piccante del kebab. L'elemento più silenzioso e ricercato della tavola; altrettanto rapido a scomparire dal piatto.
L'amico più rinfrescante dell'estate: yogurt freddo, cetriolo tagliato finemente, aglio e menta si incontrano sul ghiaccio. Una pausa che fa riposare il palato accanto ai piatti caldi; la stella semplice ma essenziale della cena. Qualche goccia di olio d'oliva arriva in superficie — il resto spetta al cucchiaio.
Un classico delle tavole infuocate dell'Anatolia sud-orientale: pomodoro, peperone, cipolla e aglio tritati finemente; il calore profondo dell'isot e la nota agrodolce della melassa di melograno si incontrano nel piatto. Portato alla bocca con lavash o pide, capirete perché accompagna il kebab da decenni. Non dimenticate di chiedere la versione meno piccante — la nostra brucia davvero.
L'inconfondibile sapore affumicato che nasce dalla melanzana grigliata sulla brace, incontrandosi con yogurt scolato e aglio. Qualche chicco di melograno sparso sopra — piccoli bagliori di rubino sul viola profondo. Compagno delle grigliate e carattere a sé tra i meze; l'aroma della brace è fresco a ogni servizio.
Patate fresche tagliate e fritte croccanti in olio caldo, coronate da sale marino e prezzemolo fresco. Croccanti fuori, morbide dentro a ogni morso. Servite con ketchup e maionese a lato. Accanto al vostro kebab o da sole — assaggiatele finché sono calde.
Cipolle dolci tagliate ad anelli, passate nel pangrattato e fritte fino al colore dorato — croccanti fuori, morbide e leggermente dolci dentro. Intinte nella nostra salsa allo yogurt e aglio a lato, quello che chiamano stuzzichino diventa presto qualcos'altro. Accanto al vostro piatto principale o al centro del tavolo da condividere — un piatto da cui è difficile staccarsi.
Bocconcini di petto di pollo marinati, delicatamente ricoperti di pangrattato speziato e fritti fino a un tono dorato. Croccanti fuori, succosi e teneri dentro — serviti con patatine e la nostra salsa. Adatti ai menù bambini, un piacere discreto anche per gli adulti; ideali come pranzo rilassato o antipasto da condividere.
Feta e prezzemolo fresco arrotolati negli strati di yufka e fritti fino al marrone dorato. Sottili come carta e croccanti fuori, caldi e ripieni di formaggio fuso dentro — ogni morso emette un lieve scricchiolio. Sei pezzi a porzione, abbastanza per condividere — ma se preferite mangiarli da soli, nessuno giudicherà.
Fresca come appena raccolta dall'orto: pomodori, cetriolo, cipolla rossa e peperone verde finemente tagliati, incontrati da una generosa manciata di prezzemolo. Un goccio di limone e un filo di olio extravergine alleggeriscono l'insalata, e un pizzico di sumacco aggiunge quel familiare tocco acidulo. Il compagno onesto perfetto per il vostro kebab — semplice ma vero.
Le verdure più fresche dell'orto riunite in un unico piatto: i colori di lattuga, indivia ricciuta e cavolo rosso; la dolcezza di carota e mais; la succosità del pomodoro. Con il nostro condimento allo yogurt e limone si stabilisce un equilibrio: leggero, rinfrescante e saziante. Un piatto abbastanza generoso da accompagnare un secondo o da sostituire un pasto leggero.
Il sapore leggermente piccante delle foglie di rucola fresca, ancora rugiadose dal mattino, incontra la dolcezza dei pomodorini ciliegia. Parmigiano stagionato grattugiato sopra e chicchi di melograno sparsi nel piatto portano un sapore diverso a ogni giro di forchetta. Completata dall'acidità profonda della nostra vinaigrette al balsamico — leggera ma piena di carattere.
Il sole del Mediterraneo riflesso in un piatto: insalata mista, feta sbriciolata, olive nere e la profondità affumicata dei peperoni brasati si uniscono. Con un filo di olio extravergine e limone fresco, ogni ingrediente conserva il proprio carattere. Una versione vegana senza formaggio è disponibile — a questo tavolo c'è un posto per tutti.
Un piccolo capolavoro della cucina dell'Anatolia sud-orientale: pomodoro, peperone e cipolla a cubetti; noci, prezzemolo e melassa di melograno portano un equilibrio piccante-acidulo. Ogni forchettata offre una texture diversa, un altro morso. Il suo posto accanto al kebab è una tradizione costruita negli anni — un assaggio, e diventa indispensabile.
Il giusto compagno accanto al fuoco. Preparato con yogurt fresco quotidiano, sale marino e acqua fresca, il nostro ayran è schiumoso, ghiacciato e perfettamente bilanciato. Tempera il calore del kebab e dà riposo al palato. Semplice, ma indispensabile.
Ghiacciata, che inizia con quel sibilo familiare nell'istante dell'apertura — un classico. Il compagno indispensabile che raffredda il calore del kebab e porta allegria al tavolo condiviso. Lattina 330 ml.
Lo stesso sapore classico, zero calorie. La scelta giusta dopo un pasto leggero o quando restate fedeli alla vostra dieta — Cola senza compromessi. Lattina 330 ml.
Un sapore vivace come l'arancia stessa. L'allegro compagno delle serate estive o dei pranzi freschi — soprattutto la prima scelta dei bambini. Lattina 330 ml.
Il tocco rinfrescante di limone e lime, il lato più leggero della dolcezza frizzante. Un'alternativa chiara che fa riposare il palato dopo piatti ricchi o speziati. Lattina 330 ml.
Naturalmente minerale, leggermente frizzante; a scelta naturale o con una nota di limone. Un'abitudine classica che facilita la digestione — un piccolo respiro tra i bocconi. Bottiglia 200 ml.
Dalle profondità dei monti del Tauro, un sorso leggero e limpido. Semplice, ma il fondamento di ogni tavola — servita ghiacciata. Bottiglia PET 500 ml.
Spremuta fresca nel vostro bicchiere al momento dell'ordine, senza nulla aggiunto — succo d'arancia 100% naturale. Il gusto vivace della vitamina C, che vi sveglia al mattino e rinfresca a mezzogiorno. Disponibile in piccolo (200 ml) e grande (300 ml) — fresco, semplice e onesto.
Limone appena spremuto, un cucchiaio di miele naturale e foglie di menta sul fondo — non una bottiglia, non un semplice bicchiere, ma un ricordo d'estate. Servita con ghiaccio; rinfresca il caldo e tiene il palato vivo. Il miele può essere sostituito con zucchero su richiesta — per i nostri ospiti vegani lasciamo da parte il miele.
Il riflesso di un'anguria matura d'estate, spremuta ghiacciata, in un bicchiere. Con la sua dolcezza naturale, il suo aroma rinfrescante e il rosa vivace — il momento più amato dell'estate in una sola bevanda. Servita stagionalmente da maggio a settembre — fredda e fresca.
Un mix ricco di vitamine in cui arancia, mela, carota e zenzero si incontrano. Un bicchiere che sostiene il sistema immunitario — una piccola gentilezza verso se stessi nella stagione dei raffreddori. Preparato all'arrivo dell'ordine — troverete una freschezza vibrante a ogni sorso.
La croccantezza dorata del kadayıf fresco incontra il calore di un formaggio non salato che si scioglie dolcemente all'interno. Il meraviglioso aroma del burro è bilanciato dalla dolcezza leggera dello sciroppo di zucchero. Pistacchi di Antep e kaymak coronano il piatto. Il riflesso del fuoco e dell'artigianato in un dolce — caldo, fluente e indimenticabile.
Latte, riso e zucchero dolcemente cotti e completati con una superficie dorata al forno. Servito freddo o a temperatura ambiente; un pizzico di cannella in superficie aggiunge una sottile nota speziata al palato. Un sapore che porta il calore dei dolci casalinghi e risveglia i ricordi d'infanzia.
Un dolce leggendario giunto fino a noi dalle cucine di palazzo ottomano: una crema di latte con la base dolcemente caramellata. La texture lievemente gommosa del mastice incontra la nota tostata dello strato superiore — liscia, morbida e fluente. Servito freddo con cannella — un finale elegante.
Strati di yufka stesi sottili come carta, generosi pistacchi di Antep e burro fuso — appena uscito dal forno, irrorato di sciroppo caldo. Croccante fuori, verde gioiello dentro. Serviamo quattro pezzi; pensati per essere condivisi, ma comprendiamo se preferite finirli da soli.
Aggiungi la nostra app alla schermata home per un'esperienza a tutto schermo.
Puoi chiudere questa finestra in qualsiasi momento con ×.
